Brak białych drobinek to nie koniec świata. Czym można zastąpić cukier? Sprawdź te zamienniki cukru! Ksylitol czy stewia?

Ksylitol i erytrytol

Dla niektórych te nazwy brzmią dziwnie, ale w smaku nie różnią się od klasycznego cukru. Ksylitol pozyskiwany jest z kory brzozy, sprzyja diabetykom, a dodatkowo wykazuje właściwości antygrzybicze. W odróżnieniu od klasycznego cukru może regulować florę bakteryjną jelit, ale nie należy spożywać go za dużo.

Erytrytol wybierany jest ze względu na niską kaloryczność. WHO potwierdziło, że jest bezpiecznym dodatkiem do żywności. Wśród słodzików można go nazwać najzdrowszym. Bezbarwna substancja nie odkłada się jak sacharoza, więc nie zaszkodzi cukrzykom czy alergikom. Trzeba jednak uważać, znaczna ilość może przeczyszczać.