Ceny masła i jaj powinny spadać. Droższe warzywa i wędliny - prognozy rynkowe

Oprac. AGWZaktualizowano 
Sytuacja w rolnictwie przekłada się na sklepowe półki i zawieszane na nich ceny. Zbóż i warzyw polscy gospodarze (i wielu europejskich) zebrali z powodu suszy - mniej. Mniejsza podaż surowców przekłada się na wyższe ceny - głównie produktów przetworzonych. "Wzrost ich cen będzie generowany wzrostem płac, kosztów energii i transportu na każdym etapie łańcucha sektora rolno-spożywczego", podają analitycy Banku BGŻ BNP Paribas.

Od kilku tygodni zwłaszcza w marketach możemy zaobserwować spadki cen masła lub częstsze i większe promocje. Masło i jaja są kategoriami produktów, których obniżki cen nadal powinny nam towarzyszyć.

- Z naszej analizy wynika, że jaja i masło, które w 2018 r., na tle ostatnich lat były relatywnie drogie, potanieją - podaje Paweł Wyrzykowski, ekspert ds. analiz sektorowych i rynków rolnych w Banku BGŻ BNP Paribas. - Z uwagi na normalizację sytuacji na rynku unijnym, zdecydowanie, bo o ponad 15 proc. tańsze powinny być jaja. Obniżki cen masła mogą natomiast przekroczyć 10 proc. W ostatnim kwartale 2018 r., za sprawą większej produkcji mleka i w konsekwencji masła w Nowej Zelandii, która jest jego największym eksporterem, ceny masła na rynkach światowych zaczęły spadać. Efekty tych obniżek na polskich półkach sklepowych będziemy mogli zaobserwować już na początku 2019 r. – uważa Wyrzykowski.

Według bankowych prognoz, ceny detaliczne żywności w Polsce w 2019 r. będą wyższe niż w ubiegłym roku średnio o 2-3,5%. Skala wzrostów może być podobna do tych z 2018 r. Wówczas ceny żywności wzrosły średnio o ok. 2,7%.

Mąka może podrożeć, wszystko przez mniejsze zbiory zbóż

Z prognoz Banku BGŻ BNP Paribas wynika, że w największym stopniu zdrożeją produkty zbożowe. Ceny detaliczne produktów zbożowych mogą być przeciętnie o ok. 6-7% wyższe od tych w 2018 r.

Główny Urząd Statystyczny publikując w drugiej połowie grudnia Wynikowy szacunek głównych ziemiopłodów rolnych i ogrodniczych w 2018 roku wskazał, że produkcja zbóż podstawowych z mieszankami zbożowymi szacunkowo wyniosła 22,8 mln t. To o około 18% mniej od zbiorów z poprzedniego sezonu. Samej pszenicy było 9,5 mln t (ozimej 8,3 mln t, o 17% mniej niż w 2017 r, jarej 1,5 mln t, o 9%). W całej Unii Europejskiej zbiory pszenicy były niższe o 11%. Za uszczuplone zbiory odpowiada dotkliwa susza.

pixabay.com

Na wzrosty cen pszenicy, która jest podstawowym surowcem wykorzystywanym w przemyśle młynarskim, miały wpływ również mniejsze zbiory tego zboża w Rosji i na Ukrainie.

"Na początku grudnia 2018 r. ceny skupu pszenicy w Polsce były aż o ponad 20 proc. wyższe niż przed rokiem i dynamika ta może utrzymać się do końca sezonu. Znajdzie to odzwierciedlenie w wyższych niż przed rokiem cenach mąki, szczególnie w pierwszej połowie 2019 r. Ponadto, należy zauważyć, że w sektorze produkcji pieczywa udział kosztów pracy jest jednym z największych w przemyśle spożywczym. W związku z przewidywanym dalszym wzrostem wynagrodzeń w Polsce będzie to kolejny czynnik kosztowy, który może znaleźć odzwierciedlenie w finalnej cenie produktu", przekazał Bank BGŻ BNP Paribas.

Wyższy niż prognozowany na 2019 r. wzrost cen detalicznych pieczywa i wyrobów piekarskich, po raz ostatni odnotowano w 2011 r., kiedy to produkty z tej branży podrożały o 9,4%

Warzywa droższe, z pietruszką na czele

- Z uwagi na nieurodzaj w Polsce i UE, droższe niż w 2018 r., szczególnie w pierwszej jego połowie, będą warzywa polowe, tj. marchew, cebula oraz ziemniaki. Z analizy Banku BGŻ BNP Paribas, wynika też, że ceny pietruszki w tym okresie mogą być wręcz rekordowe. Natomiast dynamika wzrostu cen pozostałych warzyw nie powinna być aż tak znacząca. W konsekwencji, zakładając scenariusz, że w kolejnym sezonie plony warzyw polowych będą zbliżone do średniej z ostatnich latach, w całym 2019 r. przeciętne ceny warzyw będą o ok. 3-5 proc. wyższe niż w 2018 r. – powiedziała Karolina Załuska, ekspert ds. analiz sektorowych i rynków rolnych w Banku BGŻ BNP Paribas.

pixabay.com

Ceny owoców, a zwłaszcza jabłek zapowiadają się niższe

Bank w swoich prognozach podaje, że zarówno ceny owoców krajowych, jak i cytrusów, będą w I połowie roku pod presją wysokiej podaży w Europie. "Duże ilości jabłek zgromadzonych obecnie w przechowalniach, ze względu na swoje parametry jakościowe i dobór odmian, nie będą mogły zostać wyeksportowane. Prawdopodobnie więc będą oferowane na rynku krajowym lub trafią do przetwórstwa. Przy sprzyjających warunkach pogodowych należy również zakładać, że zbiory owoców krajowych w 2019 r. będą znaczące, co również będzie sprzyjać niskim cenom detalicznym w drugiej połowie roku. W rezultacie owoce w 2019 r. mogą być o ok. 2-3 proc. tańsze niż w 2018 r."

Warzywa i owoce są najbardziej zmiennymi i najtrudniejszymi do prognozowania kategoriami żywności.

Ceny cukru spadły. Na terenie Unii Europejskiej nie obowiązują już limity na produkcję cukru, a to spowodowało zwiększenie powierzchni uprawy buraków cukrowych. "W efekcie w 2018 r. można było zauważyć obniżki cen detalicznych cukru na rynku krajowym, którego cena w lipcu spadła poniżej 2 zł za kg. W 2019 r. ceny powinny utrzymywać się na stabilnym poziomie.

Chociaż nie ma wyraźnych przesłanek po stronie surowcowej, o kilka procent mogą natomiast podrożeć wyroby czekoladowe i słodycze. Będzie to przede wszystkim związane z wyższymi kosztami wynagrodzeń i energii".

Przewidywania cen wędlin

Bardzo nisko wyceniany w skupach żywiec wieprzowy może szczególnie w pierwszej połowie 2019 r., przełożyć się na ceny mięsa w sklepach, "prawdopodobnie będą nieznacznie niższe niż przed rokiem. Wynika to z większego uboju trzody, a co za tym idzie wyższej podaży surowca, zarówno w Polsce, jak i w wielu krajach UE. Jednocześnie średnie ceny mięsa drobiowego i wołowiny mogą odnotować nieznaczny wzrost", prognozuje Bank BGŻ BNP Paribas.

W ciągu roku musimy liczyć się ze wzrostem o ponad 3% cen wędlin. "Tu zadecydują czynniki poza surowcowe – wspomniane wcześniej wysokie koszty pracy i energii, ale też rosnąca zamożność konsumentów, sięgających coraz częściej po produkty wysokogatunkowe i zwracających uwagę na skład artykułów spożywczych".

Prognozy odnoszą się do cen detalicznych, uwzględniających marże sklepów, z której przedsiębiorstwa handlowe muszą pokryć koszty swojej działalności, w tym wynagrodzenia pracowników.

Wynikowy szacunek głównych ziemiopłodów rolnych i ogrodniczych w 2018 roku (GUS):

  • zbiory ziemniaków (łącznie z produkcją w ogrodach przydomowych) szacuje się na ok. 7,5 mln t, tj. o około 18% mniej od zbiorów uzyskanych w roku ubiegłym;
  • zbiory buraków cukrowych ocenia się na ok. 14,6 mln t, tj. o około 7% mniej od produkcji uzyskanej w 2017 r.;
  • produkcja warzyw gruntowych została oszacowana na około 4,1 mln t, tj. o ponad 10% mniej w porównaniu do roku poprzedniego;
  • zbiory owoców z drzew ocenia się jako rekordowe i szacuje się na ok. 4,5 mln t, tj. o blisko 70% więcej od bardzo niskich zbiorów ubiegłorocznych;
  • zbiory owoców z krzewów owocowych i plantacji jagodowych zostały ocenione na około 0,6 mln t, tj. o ok. 17 % więcej od zbiorów 2017 r.

Źródło: informacja prasowa Banku BGŻ BNP Paribas, Twitter, GUS

polecane: Flesz - Co piąta transakcja będzie wymagać użycia PIN-u

Wideo

Materiał oryginalny: Ceny masła i jaj powinny spadać. Droższe warzywa i wędliny - prognozy rynkowe - Gazeta Pomorska

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3