Chemikalia w naszych ciałach
Naukowcy opublikowali swoje odkrycia w czasopiśmie „Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology”, prezentując wyniki swoich badań nad 3601 substancjami chemicznymi, które mogą przedostać się do organizmu człowieka poprzez spożywanie żywności.
Analizy próbek krwi, włosów oraz kobiecego mleka ujawniły obecność metali, lotnych związków organicznych, substancji perfluoroalkilowych i polifluoroalkilowych (PFAS), a także ftalanów. Zwrócono uwagę, że wymienione składniki mogą prowadzić do zaburzeń hormonalnych oraz przyczyniać się do rozwoju chorób nowotworowych.
Badanie to rzuca nowe światło na zagrożenia zdrowotne, jakie niosą ze sobą substancje chemiczne obecne w naszym codziennym otoczeniu. – Istnieją znane niebezpieczne substancje chemiczne, o których wiadomo, że mają one niekorzystne skutki dla zdrowia ludzi. Te substancje wyciekają z opakowań – podkreśliła Jane Muncke w rozmowie z „Washington Post”.
Jak unikać niebezpiecznych substancji?
Eksperci od dawna alarmują, że substancje chemiczne mogą przenikać z opakowań do żywności, zwłaszcza pod wpływem wysokich temperatur. Z tego powodu zalecają unikanie podgrzewania potraw w pojemnikach jednorazowego użytku. Produkty o wysokiej kwasowości lub bogate w tłuszcze również mogą sprzyjać absorpcji niepożądanych chemikaliów. Dodatkowo, żywność przechowywana w małych lub ciasnych opakowaniach może być bardziej narażona na kontaminację.
Jane Muncke zwraca uwagę, że nie tylko plastik stanowi źródło zagrożenia.
– Prawdopodobnie najgorszy jest papier i tektura z recyklingu. I wiem, że ta wiadomość jest trudna do przyjęcia – mówi Muncke.
Wskazuje na problem z tuszami niespożywczymi, które podczas recyklingu mogą mieszać się z żywnością, zwiększając ryzyko przenikania szkodliwych substancji do organizmu.
Apel o lepsze regulacje
Zespół badawczy podkreśla konieczność wprowadzenia bardziej rygorystycznych testów opakowań żywnościowych oraz ustanowienia nowych regulacji, które określą, jakie materiały są bezpieczne w kontakcie z żywnością. Tylko dzięki temu możliwe będzie skuteczne ograniczenie ryzyka zdrowotnego związanego z przenikaniem substancji chemicznych do organizmu ludzkiego.
Badanie to stanowi ważny krok w kierunku zwiększenia świadomości społecznej na temat potencjalnych zagrożeń płynących z codziennego użytkowania opakowań żywnościowych. Naukowcy i regulatorzy mają teraz za zadanie podjąć konkretne kroki, aby zapewnić konsumentom bezpieczeństwo i ochronę przed niebezpiecznymi substancjami chemicznymi.
Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Strefę Biznesu codziennie. Obserwuj StrefaBiznesu.pl!
źródło: PAP
