V Powiatowe Święto Ziemniaka
V Powiatowe Święto Ziemniaka
Stacja Doświadczalnej Oceny Odmian w Karżniczce, niedziela, godz. 11-16.
- degustacja potraw z ziemniaków d kabaret Śląskie Pierony
- konkursy izabawy.
Od lat najpopularniejszą odmianą ziemniaka u nas jest Bryza. Z niej robimy
wszystkie rodzaje kartoflanych potraw: gotowane, płatki, frytki, chipsy, puree, babki i placki. Tymczasem każda potrawa powinna być z innego ziemniaka.
- Każda odmiana ma inny smak, inne właściwości, inaczej zachowuje się smażona na oleju, a inaczej w gotowaniu - mówi Jarosław Kapiszka, kierownik działu badawczo-doświadczalnego Stacji Doświadczalnej Oceny Odmian w Karżniczce, gdzie w najbliższą niedzielę odbędzie się V Powiatowe Święto Ziemniaka.
- Na przykład do frytek - Asterix, do chipsów LadyClear, do gotowania Vinetta.
Według J. Kapiszki w domowej kuchni powinniśmy eksperymentować z
najróżniejszymi odmianami dostępnymi na rynku. W porównaniu z naszymi sąsiadami z Niemiec ze znajomością ziemniaków jesteśmy jednak daleko w tyle.
Tam są specjalne targi, na których można dostać kilkadziesiąt różnych odmian. - U nas też tak niedługo będzie - uważa kierownik. - Wiele odmian jest już dostępnych w dużych sklepach. Na niedzielnym święcie ziemniaka wystawimy ich około 60.
Nie warto trzymać ziemniaków w workach w domu, co wciąż jest u nas bardzo popularne. - Tracą wtedy swoje wartości i są po prostu niesmaczne - mówi J. Kapiszka. - Najlepiej więc kupować nieduże ilości.
Specjalista wyjaśnia też, dlaczego ziemniak jest najpopularniejszym warzywem na naszych stołach. - Z innymi roślinami wygrał tym, że bardzo łatwo każdy może go wyhodować, długo przechowywać i szybko przyrządzić - mówi pracownik stacji. - Np. zboża trzeba poddać długiej obróbce, zanim przyrządzi się potrawę, a jabłka dość szybko się psują.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?