Klasyczne ciasto marchewkowe, które zawsze wychodzi. Poznaj przepis na jesienny wypiek. To ciasto pachnie jak piernik

Prosty przepis na ciasto marchewkowe wykonywany jest z łatwo dostępnych składników. Jednak bazę warto wzbogacić szczyptą cynamonu lub kardamonu. Dzięki temu ciasto można podawać na podwieczorek do rozgrzewającej herbaty. Zobacz przepis na domowe ciasto marchewkowe.

Ilość porcji: 10-12 kawałków,
Czas przygotowania: 1,5 godziny, w tym 50-60 minut pieczenia.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 300 g marchewki,
• 200 g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu,
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu,
• 1 łyżeczka mielonego imbiru,
• 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej,
• 2 jajka,
• 50 g cukru brązowego,
• 50 g masła,
• 50 ml oleju,
• opcjonalnie: posiekane orzechy włoskie.

Krem do ciasta marchewkowego:
Składniki:

• 200 g mascarpone,
• 2 łyżki miodu lub syropu daktylowego.

Przygotowanie:

1. Piekarnik należy rozgrzać do 180° Celsjusza. Następnie keksówkę albo tortownicę należy wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Mąkę pszenną należy wymieszać z kardamonem, cynamonem, gałką muszkatołową, imbirem, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia i solą.
3. W drugiej misce należy zetrzeć marchewkę na grubych oczkach. Masło rozpuść w garnku i wystudź przed dodaniem do jajek.
4. W trzeciej misce trzeba ubić jajka z cukrem do czasu uzyskania lekkiej, jasnej masy. Podczas ubijania należy wlać olej i roztopione masło.
5. Do masy jajecznej należy dodać startą marchewkę i opcjonalnie posiekane orzechy włoskie. Po łyżce należy wmieszać wcześniej połączoną mąkę.
6. Gotową masę należy przelać do keksówki lub tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto marchewkowe należy piec przez około godzinę. Ciasto jest gotowe, gdy wbity do środka patyczek na szaszłyki będzie suchy.
7. Ciasto marchewkowe należy wystudzić na kratce przed wyłożeniem kremu.
8. Na koniec ciasto marchewkowe należy posmarować po wierzchu serkiem mascarpone wymieszanym z miodem.

Zobacz także: Przepis na muffinki marchewkowe

Domowe ciasto marchewkowe można ozdobić na wiele sposobów. Świetnie sprawdza się szczypta przypraw użytych w cieście, oprószona na rozprowadzonym serku. Można także ozdobić wierzch przy użyciu kandyzowanej lub startej skórki z pomarańczy. Osoby lubiące prace plastyczne mogą przy pomocy lukru plastycznego i barwników spożywczych zrobić dekoracje wyglądające jak marchewki. Ponadto na wierzchu ciasta marchewkowego można ułożyć połówki orzechów włoskich. Dawniej ciasto marchewkowe polewano domowym lukrem zamiast serka.

Ciasto marchewkowe w zależności od użytych składników może mieć różną kaloryczność. Przyjęło się, że 100 g ciasta marchewkowego ma około 400 kalorii. Ciasto marchewkowe fit można udekorować kremowym serkiem śmietankowym, który jest mniej kaloryczny niż włoskie mascarpone. A także, zamiast masła można użyć samego oleju.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz w galerii ciekawostki na temat ciasta marchewkowego:

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: