Makaron z kurkami: banalnie prosty przepis na szybki obiad z pieprznikiem. Zrobisz w 30 minut. Smakuje obłędnie!

Redakcja Strony Kuchni
Redakcja Strony Kuchni
Makaron z kurkami i pietruszką to doskonały pomysł na ekspresowy obiad bez mięsa. Zobacz, jak go zrobić krok po kroku. Kliknij w obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałką lub gestem.
Makaron z kurkami i pietruszką to doskonały pomysł na ekspresowy obiad bez mięsa. Zobacz, jak go zrobić krok po kroku. Kliknij w obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałką lub gestem. msz
Sezon na pyszne kurki właśnie się rozpoczął. Szukasz pomysłu na szybki, ale smaczny obiad bez mięsa? Brakuje ci czasu na długie przygotowania? Wypróbuj nasz przepis na aromatyczny makaron z kurkami. Smakuje bosko i zawsze się udaje.

W skrócie

Kurki i inne grzyby

Pierwsze grzyby pojawiły się już w polskich lasach. Pisaliśmy niedawno o mapie online, na której można sprawdzić, gdzie ich szukać. W sklepach można też już kupić kurki, niestety na razie w dość wysokich cenach. Są pyszne i aromatyczne. Do tego można je wykorzystać w kuchni na różne sposoby, np. jako dodatek do omletu. Kurki można gotować, smażyć, dusić, marynować, a także mrozić (muszą być wcześniej podgotowane).

Kurki - nazwa i sezon na grzyby

Kurka, zwana jest też pieprznikiem jadalnym (Cantharellus cibarius Fr., w starszych grzybach jest wyczuwalny smak pieprzu), lisicą, liszką, lisiczką, lepiechą, stągiewką jadalną lub kurzymi nogami albo stópkami. Nazwę polską jako pierwszy wprowadził botanik Józef Jundziłł w 1830 r. Kurki to popularne grzyby występujące w naszych lasach liściastych i iglastych (w okresie od czerwca do października). Najczęściej można je znaleźć na piaszczystych, kwaśnych glebach, na mchu pod świerkami i sosnami.

Wartości odżywcze kurek

Warto pamiętać o tym, że kurki są niskokaloryczne - 100 g świeżych grzybów dostarcza około 60 kcal, dlatego świetnie sprawdzą się w lekkich daniach. Są źródłem:

  • wartościowego białka,
  • beta-karotenu,
  • błonnika,
  • witamin z grupy B, głównie witaminy B1.

Zawierają też związki fenolowe, które mają silne właściwości przeciwutleniające.

Sprawdź wskazówki krok po kroku, jak zrobić makaron z kurkami:

Przepis na makaron z kurkami

(porcja dla dwóch osób, czas przygotowania: 30 min)

Do makaronu z kurkami idealnie pasuje białe wino, oczywiście tylko dla dorosłych.
Do makaronu z kurkami idealnie pasuje białe wino, oczywiście tylko dla dorosłych. msz

Składniki:

  • 120 g makaronu (dowolny rodzaj, ja wybrałam kokardki)
  • 200 g kurek
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 80 ml śmietanki 30%
  • parmezan do posypania
  • sól, pieprz

Jak zrobić makaron z kurkami krok po kroku?

  1. Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia kurek. Pokrój je na kawałki (nie za małe, żeby nie zrobiła się ciapa).
  2. Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie, ja stawiam na al dente, więc zajęło mi to ok. 10 min.
  3. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Podsmaż lekko na oliwie i maśle na patelni, żeby się zrumieniły. Mieszaj.
  4. Dodaj pokrojone kurki i mieszając podsmaż (przez około 2 min).
  5. Całość posól i popieprz.
  6. Dodaj posiekaną pietruszkę.
  7. Jak grzyby zrobią się miękkie na patelni, dodaj do nich śmietankę, podgotuj całość.
  8. Odcedź makaron i dodaj go do składników na patelni. Dokładnie wymieszaj, aż całość nieco zgęstnieje.
  9. Posyp startym parmezanem.
  10. Wyłóż na talerze i delektuj się smakiem dania.

Makaron z kurkami gotowy. Opcjonalnie do potrawy można dodać też boczek, podsmażony z innymi składnikami na patelni. Życzymy smacznego.

Makaron z kurkami i pietruszką to doskonały pomysł na ekspresowy obiad bez mięsa. Zobacz, jak go zrobić krok po kroku. Kliknij w obrazek i przesuwaj zdjęcia strzałką lub gestem.

Makaron z kurkami: banalnie prosty przepis na szybki obiad z...

Zobacz też inne tematy ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Mundial 2022. Pierwsza polska restauracja w stolicy Kataru

Materiał oryginalny: Makaron z kurkami: banalnie prosty przepis na szybki obiad z pieprznikiem. Zrobisz w 30 minut. Smakuje obłędnie! - Strona Kuchni

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

M
Myśka
Chyba zrobię dziś na kolacje :) Do tego perła, serial w tle i weekend będzi udany
Wróć na gp24.pl Głos Pomorza
Dodaj ogłoszenie