Na jakie warzywa i owoce jest teraz sezon? Lista sezonowych produktów w maju

Na jakie warzywa jest teraz sezon?

Warzywa sezonowe w maju:

• Botwina
• Bób
• Brukiew
• Burak ćwikłowy
• Cebula
• Cebula dymka
• Cukinia
• Czosnek
• Fasola
• Fasolka szparagowa
• Groszek cukrowy
• Jarmuż
• Kalafior
• Kalarepa
• Kapusta biała
• Kapusta czerwona
• Marchew
• Ogórek
• Pieczarka
• Pietruszka (korzeń)
• Pomidor
• Por
• Rabarbar
• Rzodkiewka
• Sałata
• Seler (korzeń)
• Szczaw
• Szparagi białe
• Szparagi zielone
• Szpinak
• Topinambur
• Ziemniak

Na jakie owoce jest teraz sezon?

Owoce sezonowe w maju:

• Agrest
• Gruszki
• Jabłka
• Truskawki

Charakterystyka sezonowych warzyw i owoców w maju

Brukiew

Brukiew pochodzi ze Szwecji. To roślina należąca do rodziny kapustowatych. Brukiew jest bardzo zdrowa, zawiera m. in. witaminy C, A, D, E, K. Z brukwii można zrobić prostą surówkę, chrupiące chipsy i pożywną zupę. Można też ugotować ją na parze, dodać do marynat lub zrobić z niej puree. W Finlandii często podaje się brukiew pieczoną z daniami mięsnymi. Uprawia się ją w strefach klimatu umiarkowanego i chłodnych jako warzywo i roślinę pastewną. Warto wiedzieć, że na na przykład na Podbeskidziu brukiew ma regionalną nazwę karpiel, zamiennie używaną z kwaki.

Burak ćwikłowy

Burak ćwikłowy pochodzi z Europy Wschodniej. Był już uprawiany w czasach starożytnych w celach spożywczych i leczniczych. Jest bardzo zdrowy. Jest cennym źródłem m. in. witamin z grupy B i C oraz żelaza. Burak ćwikłowy znakomicie sprawdza się do przygotowania ćwikły, zupy-krem, barszczu czerwonego i koktajlu. Warto też przygotowywać go pieczonego z piekarnika albo jako zdrowszą wersję chipsów. Warto wiedzieć, że Polska jest największym producentem buraka ćwikłowego w Europie Środkowej.

Cebula

Cebula to popularne warzywo, które pochodzi z Azji. Jest bardzo ceniona za swoje właściwości odżywcze i zdrowotne. Przede wszstkim zawiera duże ilości witaminy C, ale również siarki i cukru. Z cebuli można zrobić wiele potraw, między innymi francuską zupę cebulową. Warto ją też dodać do zapiekanki ziemniaczanej, świetnie sprawdzi się jako przekąska w formie krążków cebulowych lub faszerowana i pieczona. W okresie jesienno-zimowym z cebuli często robi się domowe syropy, które wzmacniają odporność. W starożytnym Egipcie cebula była symbolem życia wiecznego.

Czosnek

Czosnek pochodzi z Azji Środkowej. Jest bardzo ceniony nie tylko ze wzglęcu na swoje właściwości smakowe, ale też zdrowotne. Czosnek zawiera między innymi witaminy: C, A, PP, z grupy B, a także magnez, fosfor i żelazo. Czosnek to składnik wielu dań. Można dodać go do marynaty, zupy, używać do kanapek, grzanek, sałatek, zapiekanek, dań makaronowych, sosów lub przyrządzić pastę z pieczonego czosnku. Czosnek wchodzi w skład francuskiego bouquet garni, czyli bukietu ziół używanego do aromatyzowania zup.

Fasola

Fasola pochodzi z Ameryki Południowej. Warzywo to należy do rodziny bobowatych i ma wiele właściwości odżywczych. Jest między innymi cennym źródłem białka oraz witamin A, E i K. Zawiera też sporo błonnika i mało cukrów prostych. Z fasoli można zrobić zupę fasolową, ziemniaczane puree lub rodzaj wegańskiego smarowdła nazywanego "smalczykiem". Chętnie jest stosowana w diecie wegańskiej i wegetariańskiej. Fasola ma niski indeks glikemiczny, dlatego może być podawana osobom zmagającym się z cukrzycą.

Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa pochodzi z Ameryki Południowej. Fasolka szparagowa to źródło witaminy C, A, z grupy B i beta-karotenu. Fasolka szparagowa to świetny składnik zupy jarzynowej. Może być gotowana (w tym na parze) i podana z masłem i bułką tartą. Fasolka szparagowa to także pyszny dodatek do pieczonego lub smażonego mięsa. Święto fasoli obchodzone jest w Zakliczynie, w Małopolsce.

Jarmuż

Jarmuż znany jest od czasów starożytnej Grecji. W jarmużu znajduje się między innymi witamina C, K i witaminy z grupy B. Jarmuż świetnie nadaje się do koktajlu, jako alternatywa wobec chipsów ziemniaczanych, jako składnik zdrowej sałatki lub zupy-krem. Z racji osiągania różnych kolorów jest uprawiany jako roślina ozdobna.

Kapusta biała

Kapusta biała pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego i popularnie nazywana jest kapustą głowiastą. Posiada wiele właściwości odżywczych i prozdrowotnych. To między innymi bogate źródło witamin A, C, E i K. Zawiera również błonnik, potas, żelazo, wapń i kwas foliowy. Kapustę białą można jeść w różnej formie: surowej, gotowanej, smażonej, duszonej lub kiszonej. Przygotowuje się z niej między innymi bigos, kapuśniak czy zapiekankę. Warzywo to można również faszerować i podać np. na obiad jako gołąbki. Znana była już w starożytnym Rzymie.

Kapusta czerwona

Kapusta czerwona pochodzi z rejonów Morza Śródziemnego. Kapusta czerwona to bogate źródło witaminy A,C,K, D i E. Z czerwonej kapusty powstaje tradycyjna modro kapusta, która jest dodatkiem do klusek śląskich i rolady wołowej. W pozostałych częściach Polski popularna jest surówka z czerwonej kapusty. Czerwona kapusta to niskokaloryczne warzywo.

Marchew

Marchew pochodzi z Azji. Marchew jest znakomitym źrodłem beta-karoten, witaminy A, B, E i K. Marchew to uniwersalne warzywo. Może być z niej przyrządzona surówka, zupa, lub ciasto. To składnik domowego rosołu, a także produkt do zrobienia zdrowych chipsów. Świetnie smakuje pieczona z odrobiną oliwy i soku pomarańczowego. Pierwotnie miała kolor fioletowy.

Pieczarka

Pieczarka pochodzi z najprawdopodobniej z Chin, ale z łątwością rozpowszechniła się w Europie. Pieczarka bogata jest w witaminy z grupy B, a także białko, witaminę C, kwas foliowy i fosfor. Pieczarki to znakomity produkt do wykorzystania w kuchni. Można zrobić z jej pomocą zupę pieczarkowa, pasztet, a także sos pieczarkowy do kaszy gryczanej. Pieczarki nadają się do zjedzenia na surowo. Szczególnie jako dodatek na kanapkach.

Pietruszka (korzeń)

Pietruszka pochodzi z Europy Południowej, Wysp Kanaryjskich, Tunezji, Maroka i Algierii. Korzeń pietruszki zawiera witaminy A, B, C, E i K, a także wapń, żelazo, fosfor. Korzeń pietruszki świetnie smakuje pieczony wraz z innymi warzywami korzeniowymi. Pietruszkę można użyć do zupy krem z białych warzyw. A także zmieksować na pastę kanapkową. Sok z pietruszki może być użyty do zwalczania chorób nerek i pobudza wydzielanie śliny.

Pomidor

Pomidor pochodzi z Ameryki Południowej, a dzięki wyprawie Krzysztofa Kolumba został sprowadzony do Europy. To znakomite źródło potasu, witaminy C, witaminy K oraz likopenu. Pomidor to uniwersalne warzywo. Najczęściej przygotowuje się z niego zupę pomidorową, sosy, sałatki i przerabia na sok. Plastry pomifora urozmaicają kanapki. Ponadto przecier z pomidora to zaskakujący dodatek do sosów. Pomidory należą do rodziny psiankowatych, czyli tej samej, co ziemniaki. Według Polskiej Klasyfikacji Wyrobów i Usług pomidor jest warzywem, chociaż z naukowego punktu widzenia to owoc (bo powstaje z kwiatów i zawiera nasiona).

Por

Por pochodzi z Azji Mniejszej (rodzina czosnkowe). Początki uprawy notuje się w starożytnym Egipcie. Uprawiano ją też w Grecji i Rzymie. W Polsce pojawił się w średniowieczu. Por jest bardzo zdrowy. Zawiera między innymi witaminy K, B6, C oraz żelazo, magnez i kwas foliowy. Świetnie sprawdzi się jako składnik surówek, sałatek, zupy-krem, a także sosów. Por w medycynie naturalnej używany jest jako składnik syropu na kaszel. Jako ciekawostkę warto dodać, że jest jednym z symboli narodowych Walii.

Rabarbar

Rabarbar pochodzi z terenów Azji, a także spotkać go można był ona terenach europejskich. Najczęściej w Bułgarii i południowej Rosji. Łodygi rabarbaru są bogatym źródłem witamin C, E i A. Dzięki spożyciu rabarbaru uzupełniamy w organizmie niedobór potasu i fosforu. Rabarbar służy do robienia kompotu, konfitury, dżemu, ciast, lodów, a także może być składnikiem domowych tarty na kruchym spodzie. Inną spotykaną nazwą na rabarbar jest rzewień. Potraw z rabarbarem powinny unikać osoby cierpiące na kamicę nerkową, bo rabarbar wypłukuje niewielkie ilości wapnia.

Rzodkiewka

Rzodkiewka pochodzi z Azji. Rzodkiewki to znakomite źródło siarki, witaminy C, K i witaminy B6. Zawiera także wapń, magnez i sód. Rzodkiewki to znakomity dodatek do kanapek. Warzywo można kisić, dodawać do sałatek, a nawet smażyć.

Sałata

Sałata chętnie uprawiana była już w czasach starożytnej Grecji i Rzymu. Dobrze przyjęła się w Azji i w Europie, gdzie była dziko rosnącą rośliną. Liście sałaty są źródłem kwasu foliowego, żelaza, potasu i witamin z grupy B, witaminy C i E. Sałata jest warzywem, które najczęściej dodaje się jako składnik kanapek i sałatek. Sałatę można też dodawać jako składnik koktajli. Sałata jest też bazą do zrobienia zupy sałacianki. Sałata jest źródłem błonnika, który przyspiesza pracę jelit. Wstawiając głąb sałaty do miski z wodą ponownie wyrosną.

Szczaw

Szczaw wyrasta bez większych problemów na całym świecie. Dziko rośnie w całej Europie, w większości terenów azjatyckich i w Afryce Północnej. Szczaw jest znakomitym źródłem witaminy C, witaminy A i witamin z grupy B. Ponadto szczaw oferuje moc substancji odżywczych, między innymi żelazo, magnez, potas, miedź, cynk. Liście szczawiu można konserwować, kisić, używać do sałatek, koktajli i do zup. Liście szczawiu są bogatym źródłem szczawianów. Kwas szczawiowy odpowiedzialny jest za wypłukiwanie wapnia z organizmu. Przy spożyciu powinny uważać na niego kobiety w ciąży i dzieci.

Szpinak

Szpinak przywędrował do pozostałych zakątków świata najprawdopodobniej z Azji południowo-zachodniej. Liście szpinaku są świetnym źródłem takich składników jak witamina A,E i K oraz witamin z grupy B. Liście szpinaku są świetnym dodatkiem do kanapek. Można je dodawać do koktajli, do sałatek, do zup. Podsmażony szpinak sprawdza się jako farsz do naleśników, sos do makaronu lub składnik zapiekanek. Liście szpinaku można też dodawać jako składnik zielonej szakszuki. Szpinak jest warzywem lekkostrawnym. W 100 gramach warzywa znajduje się około 20 kalorii.

Agrest

Agrest pochodzi z terenów Europy i Azji. Spotkać go można także w Afryce Północnej. Agrest to bogate źródło witaminy C, E i A. Owoc ma mnóstwo witamin z grupy B. Owoce agrestu mają też wiele substancji odżywczych, takich jak potas, magnez i wapń. Agrest jest owocem o średniej kaloryczności. Na 100 gram ma około 40 kalorii. Agrest jest składnikiem kompotów, dżemów, konfitur, a także używa się go do pieczenia mięsa. Agrest jest także używany do pieczenia ciast i muffinek. Największym producentem agrestu na świecie są Niemcy. Oni eksportują największe ilości tego owocu.

Truskawki

Truskawki pochodzą z terenów obu Ameryk. Sadzonki zostały przywiezione do Europy, które dobrze się przyjęły. Truskawki to znakomite źródło witaminy C i potasu. Truskawki używa się w przepisach na konfitury, kompoty i dżemy. Z truskawek gotuje się zupy owocowe. Dojrzałe truskawki można użyć do deseru Eton mess. Truskawki doskonale łączą się z wytrawnymi składnikami w sałatkach. Można połączyć je ze szparagami, arbuzem, kurczakiem lub serami pleśniowymi. Truskawki to także skłądnik ciast i deserów. Owoce truskawki pochodzą od poziomki.