Na obiad zrób szybkie leczo z cukinią. Ugotuj najlepsze danie jednogarnkowe na lato. Sprawdzony przepis dla całej rodziny

Leczo to znana i lubiana w Polsce potrawa, wywodząca się z kuchni węgierskiej. Przygotowuje się ją tradycyjnie na smalcu, z użyciem pomidorów, papryki, podsmażonej cebuli i wędzonej słoniny. Na Węgrzech tak przygotowane leczo serwowane jest najczęściej jako dodatek do dań mięsnych, np. kotletów schabowych. Potrawa podawana jest także oddzielnie, z kawałkami podsmażonej kiełbasy. Obecnie bardzo popularne jest leczo przygotowywane na oleju, z plastrami cukinii lub bakłażanów.

Mam dla ciebie sprawdzony i niezawodny przepis na leczo z cukinią, papryką i kiełbasą. To świetna propozycja na szybki obiad na lato, do zrobienia w jednym garnku. Wystarczy najpierw pokroić wszystkie potrzebne składniki, a później dusić je pod przykryciem, raz na jakiś czas mieszając. Gorąco polecam, jest pyszne!

Czas przygotowania: ok. 40 minut.
Liczba porcji: dla 6 osób.
Poziom trudności: łatwy.

Składniki:

• 4 cukinie,
• ok. 500 g kiełbasy,
• 3 papryki (najlepiej czerwona, zielona i żółta),
• 8 pomidorów lub 500 g pomidorowej passaty (przecieru pomidorowego),
• cebula,
• 3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka bazylii,
• 1 łyżeczka oregano,
• 0,5 łyżeczki pieprzu,
• sól do smaku,
• ok. 3 łyżki oleju
• ok. 100 ml wody,
• świeża natka pietruszki do posypania.

Sposób przygotowania:

1. Cukinie umyj, obierz (jeśli jest młoda, to nie musisz jej obierać) i pokrój w średniej wielkości kawałki.
2. Paprykę umyj, wytnij środek i pokrój w dużą kostkę.
3. Kiełbasę pokrój w plasterki.
4. Cebulę posiekaj w drobną kostkę. Czosnek zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj.
5. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i kiełbasę.
6. Dodaj czosnek i podsmaż jeszcze ok. 1 minutę.
7. Następnie dodaj cukinię i paprykę, podlej niewielką ilością wody, przykryj garnek pokrywką i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 15 minut. Raz na jakiś czas możesz przemieszać potrawę.
8. W tym czasie obierz pomidorki ze skórki (możesz je smażyć wrzątkiem i obrać lub skorzystać ze specjalnej obieraczki do warzyw).
9. Pokrój pomidory na kawałki i dodaj do leczo. Duś ok. 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
10. Na koniec dopraw danie przyprawami.
11. Podawaj leczo ciepłe, posypane natką pietruszki.

Czytaj także: Węgierskie leczo nie ma sobie równych. Zrób go bez grama cukinii. Ten przepis obędzie się bez wymyślnych przypraw

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!

Zobacz też inne przepisy ze Strony Kuchni: