Rodzinne gospodarstwo z Wołczkowa znane jest już w krajach Unii

Piotr Jasina piotr.jasina@gs24.pl 091 481 33 34 Fot. Marcin BieleckiZaktualizowano 
"Kozi Gródek" uznano za jedno z 60 pokazowych gospodarstw ekologicznych w Polsce.
"Kozi Gródek" uznano za jedno z 60 pokazowych gospodarstw ekologicznych w Polsce.
Lidia Ordysińska prowadzi rodzinne gospodarstwo ekologiczne. Posiada 100 dojnych kóz, gospodaruje na 6 ha gruntów. Zdobywa alaury w kraju i za granicą.

- Zwierzęta były moją pasją od dziecka, zwłaszcza konie - przyznaje Lidia Ordysińska. - Stąd kierunek moich studiów, jestem mgr inż. zootechnikiem. - Ostatecznie założyłam fermę kóz mlecznych, mam mleczarnię i produkuję sery.

Jest to gospodarstwo ekologiczne, samowystarczalne. Owies, z którego wytwarzana jest śruta dla kóz produkowany jest bez sztucznych nawozów, środków ochrony. Kozy też nie otrzymują żadnych witamin, hormonów wzrostu. Dlatego mleko kozie czy wytwarzane z niego serki marą bardzo wysoką jakość ekologiczną.

- Skład koziego mleka zbliżony jest do pokarmu kobiety - podkreśla pani Lidia. - Dlatego trawimy je zaledwie w 6 godzin. Mleko krowie w naszym przewodzie pokarmowym przebywa 3 doby, musi zgnić, sfermentować, dopiero jest trawione przez bakterie.

Dlaczego kozy?

- Po pierwsze, jestem alergikiem, kozie mleko mi pomaga - odpowiada. - Po drugie, w 1994 roku, kiedy decydowałam się na stworzenie fermy, był to najbardziej dochodowy interes w Polsce, tak przynajmniej wynikało z rankingu "Rzeczpospolitej".

Za promowanie innowacji w miejscowościach do 20 tys. pani Lidia zdobyła 3 miejsce w konkursie "Sposób na sukces".

- Głównie za małą, prywatną innowacyjną, mleczarnię przetwarzającą 200-300 l mleka dziennie i produkującą kilkaset kg sera miesięcznie - wyjaśnia. - Spełniam normy sanitarne i zootechniczne, mam status w ramach MLO (małych, lokalnych, ograniczonych), wprowadziłam system HAACAP. Wcześniej funkcjonowały jedynie duże spółdzielnie mleczarskie. Przecierałam szlaki. Mogę sprzedawać przetwory prosto z gospodarstwa. Posiadam certyfikaty, mogę sprzedawać moje serki w sklepach w całym kraju.

Kolejne laury

W Zachodniopomorskiem "Kozi gródek" został uznany za najlepsze gospodarstwo ekologiczno-produkcyjne wśród gospodarstw towarowych. Właścicielka znalazła się wśród 12 finalistek-kobiet prowadzących innowacyjne gospodarstwa w krajach Unii Europejskiej.

- Odbierałam wyróżnienie w Brukseli, 15 października, który jest świętem kobiet rolniczek - dodaje.

Minionej soboty, w Łodzi odebrała wyróżnienie ogólnopolskie za swoje innowacyjne gospodarstwo.

- Przy dojnych kozach nie ma wolnych dni - przyznaje. - Ale to mój sposób na życie, robię co lubię. Mam ogromną satysfakcję. Stworzyłam wszystko od podstaw, wyposażyłam. Zainwestowałam w ekologiczną produkcję, wylansowałam produkt lokalny, przecierając szlaki i wyprzedzając innych.

Współpracuje z uczelniami, ośrodkiem w Barzkowicach. Przyjmuje studentów z kraju i z zagranicy na praktyki. "Kozi Gródek" uznano za jedno z 60 pokazowych gospodarstw ekologicznych w Polsce.  

polecane: Flesz - e-papieros zagraża zdrowiu

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3