Wędzenie

Jakie drewno wybrać do wędzenia szynki, ryby i kiełbasy? Jakiej wilgotności powinno być drewno? Od czego zależy kolor i smak wędlin z wędzarni? Odpowiadamy na...

Jak przechowywać jedzenie bez lodówki, żeby się nie popsuło? Dręczy cię takie pytanie, gdy zepsuje się chłodziarka? Twoja babcia lub prababcia o takim sprzęcie...

Dla spragnionych żywności przygotowanej zgodnie z tradycją mamy poradnik, jak wędzić ryby na działce, w ogrodowej wędzarni. Jak wiemy, wędzenie i suszenie to...

Normy unijne miały być ostrzejsze, prawdopodobnie nie będą. Być może, także po 1 września producenci nie zaprzestaną tradycyjnego wędzenia wędlin....

Wędkarze muszą liczyć się z kilkoma zmianami, które obowiązują od 27 lipca 2023 roku. Na mocy rozporządzenia o zasadach ochrony i amatorskiego połowu ryb w...

Domowy bigos z kiełbasą to pomysł na sycący i smaczny obiad. Mam dla ciebie sprawdzony przepis na bigos z kiszonej kapusty, którego smak wzbogaca jeden...

W sobotę 23 września przypada Dzień Rolnictwa Ekologicznego w Unii Europejskiej. Ma przyczynić się do podnoszenia poziomu świadomości społecznej na temat...

W dzisiejszych czasach często robimy zakupy w biegu. Warto jednak sięgając po produkty spożywcze na chwilę się zatrzymać i zwrócić uwagę na ich oznakowania....

Pyszny łosoś z piekarnika to proste i szybkie danie, które można zrobić na piątkowy obiad. Wystarczy mieć filet z łososia, ostrą musztardę Dijon, sok z cytryny...

Mandat za suszenie mokrego prania na balkonie? To możliwe! Wieszanie ubrań na balkonie ponad barierką w bloku mieszkalnym wywołuje mnóstwo kontrowersji i często...

Kwasy omega-3 należą do najczęściej stosowanych suplementów diety, a to ze względu na ich powszechne braki w jadłospisie. To także wsparcie dla serca, mózgu,...

Zupa z soczewicy to prawdziwy przysmak. Jest pożywna, sycąca i rozgrzewająca. Świetnie sprawdzi się jako główne danie na jesienne dni. Można jeść ją samą lub z...

Tanie, pożywne i szybkie przepisy szczególnie doceniano w książkach kucharskich w czasach PRL-u. Autorki polecały głównie sposoby na proste dania, w których...

Producent wycofuje ze sklepów ryby, które są dostępne w jednej z najpopularniejszych sieci sklepów. Filety z pstrąga tęczowego zostały zanieczyszczone bakterią...

Wielu rolników jest gotowych sprzedać swoje produkty bezpośrednio klientom, a ci chętnie kupowaliby bez pośredników. Czasem trudno obu stronom skontaktować się...

Burza budziła duży strach przed zniszczeniem, jakie mogła przynieść na wsi. Mieszkańcy obawiali się uderzenia pioruna, który natychmiast powodował rozległy...

Od sołeckich, parafialnych, przez gminne, powiatowe aż do wojewódzkich i ogólnopolskich co roku rolnicy obchodzą dożynki. To tradycyjne podziękowanie za zebrane...

W marketach 2/3 żywności miałoby pochodzić od lokalnych producentów. To założenie jednego z programów, który pojawił się w zapowiedzi wyborczej. Rząd zakłada,...

Ponad 90 proc. Polaków deklaruje kupowanie żywności w promocyjnych cenach. To ponad dwukrotnie więcej niż jeszcze dwa lata przed pandemią. Z miesiąca na miesiąc...

Sezon na grzyby w polskich lasach już się rozpoczął, a zbiory chcemy przechować. Suszenie grzybów jest możliwe co najmniej na 4 sposoby. Dwa z nich nie wymagają...

Suszone zioła można kupić przez cały rok, ale znacznie lepszym pomysłem jest ich samodzielne wyhodowanie lub zebranie i wysuszenie. Suszenie ziół jest banalnie...

Każdy rodzic chce, by jego dziecko miało dobre wyniki w szkole, prawidłowo się rozwijało i było zdrowe. Aby pomóc mu w tym również poza domem, warto zapewnić mu...