Zdrowe i szybkie przekąski na imprezę. Wypróbuj proste przepisy na pyszne dania na imprezę na ciepło i zimno

Domowy hummus

Składniki:
– 1 szkl. (200 g) ziaren ciecierzycy lub 2 puszki (po 400 g) ugotowanej ciecierzycy,
– 4 łyżki pasty tahini (ok. 60 g),
– 4 łyżki soku z cytryny,
– 3-4 ząbki czosnku,
– 1 szkl. zimnej wody,
– 1,5 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu),
– 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie:
Jeśli używasz ciecierzycy suchej namocz ją najpierw w wodzie i trzymaj w niej przez ok. 12 godzin. Następnie odsącz, opłucz i umieść w garnku. Zalej ok. 500 ml wody i gotuj na małym ogniu 1-1,5 godziny aż zmięknie. Odsącz i poczekaj aż przestygnie. Ciecierzycę z puszki wystarczy odsączy i przepłukać pod bieżącą wodą.

Ciecierzycę, tahini, sok z cytryny, czosnek, kumin i sól zmiksuj. Do masy stopniowo dodawaj zimną wodę (schłodź ją najpierw w lodówce) i miksuj. Jeśli wolisz gęstszą pastę nie dodawaj całej wody, obserwuj jej konsystencję. Gotowy hummus można przechowywać w lodówce przez tydzień. Do podania możesz go posypać natką pietruszki lub kolendrą.