10 mitów na temat wina, które wszyscy powtarzamy

RÓŻOWE WINO TO MIESZANKA WINA BIAŁEGO I CZERWONEGO

Na logikę, gdy zmieszamy ze sobą białe i czerwone wina, uzyskamy trunek o różowym zabarwieniu. Nie tak jednak powstaje różowe wino! Produkuje się je bowiem, podobnie jak czerwone wino, z ciemnych winogron.

Sam proces produkcji różowego wina jest również zbliżony do procesu produkcji wina czerwonego. O wiele krócej trwa jednak fermentacja ze skórkami, które są źródłem barwnika. Fermentujący moszcz odcedza się najpóźniej po kilkunastu godzinach, stąd do alkoholu trafia niewielka ilość barwnika i wino uzyskuje różowe zabarwienie.

Chociaż wino różowe produkuje się, wykorzystując metody stosowane w tworzeniu zarówno białego i czerwonego wina, a także posiada ono częściowo walory smakowe obu, to jednak jest osobnym rodzajem tego trunku, a nie mieszanką dwóch innych.