Przepis na najlepszą włoską pizzę. Jak zrobić pizzę w domu? Oto sekret idealnego ciasta! Sprawdź!

Pizza – co to jest?

Pizza jest jedną z najbardziej popularnych potraw kuchni włoskiej. Jest znana na całym świecie, a liczba restauracji, które je serwują jest naprawdę ogromna. Pizza to płaski placek ciasta drożdżowego z sosem pomidorowym, ziołami i serem (np. mozzarellą). Jest on wypiekany w bardzo nagrzanym piecu opalanym drewnem.

Czy można zrobić pyszną pizzę w domowych warunkach?

Oczywiście, że tak! Jest wiele metod, aby przygotować i upiec pizzę. Nie potrzebujecie drogich i wyrafinowanych przedmiotów, aby to zrobić. Głównym miejscem, w którym wypieczecie pizzę będzie piekarnik. Wystarczy zwykła blaszka, blaszka do pizzy, czy też specjalny kamień.

Zwykłą blaszkę znajdziesz w piekarniku, specjalną blaszkę do pizzy można zakupić w większym markecie za parę złotych.

Kamień? Czy jest potrzebny?

Posiadając kamień do pizzy mamy pewność, że ciasto idealnie nam się wypiecze. Porowatość kamienia sprawia, że wchłaniana jest odpowiednia ilość wilgoci. Czas pieczenia jest również krótszy i pozwala upiec pizzę w 4-10 minut. Zależy to również od możliwości posiadanego piekarnika.

Jakie są rodzaje kamieni do pizzy?

Możemy wyróżnić cztery rodzaje kamieni do pizzy. Różnią się one materiałem z jakiego zostały zrobione, kształtem i wagą. Jeśli chodzi o ceny, to wahają się od kilkunastu do kilkuset złotych. Na rynku mamy do wyboru kamienie: szamotowy, granitowy, ceramiczny i wulkaniczny.

Szamotowy: Kamień ten ma zastosowanie w profesjonalnych piecach, jak i w domowych kuchniach. Jest on produkowany z naturalnych kamieni szamotowych, które charakteryzują się wysoką porowatością jak i ogniotrwałością. Waga takiego kamienia to zazwyczaj 4-8kg.

Granitowy: Kamień ten ma zdecydowanie mniejszą porowatość. Nie wchłania on wilgoci z ciasta jak kamień szamotowy. Jest on cięższy (niektóre ważą nawet 9kg) i bardziej wytrzymały. Zdecydowanie łatwiej się go czyści.

Wulkaniczny: Właściwości tego kamienia kształtują się pomiędzy kamieniami szamotowymi a granitowymi. Jest on bardziej porowaty i zdecydowanie cięższy. Waga wynosi od ok. 5-9kg.

Ceramiczny: Najlżejszy ze wszystkich wymienionych kamieni. Wykonany z mieszanki materiałów ceramicznych i substancji cementopodobnych. Według opinii użytkowników jest duże prawdopodobieństwo przypalenia pizzy. Jest on również mało wytrzymały i często pęka.

Decydując się na zakup kamienia bardzo ważne jest, aby posiadał on certyfikat dopuszczający go do kontaktu z żywnością.

Jeśli pizza to tylko w pizzerii?

Pizzerie posiadają odpowiednie piece - elektryczne lub też opalane drewnem. Jedzenie w lokalach to duża wygoda, ponieważ udając się tam mamy gotowy produkt w zaledwie kilka minut. Jeśli mamy trochę czasu i cierpliwości, to możemy zrobić ją w domowym zaciszu. Niekiedy koszt zrobienia pizzy w domu jest mniejszy od tej zakupionej w pizzerii.

Co jest sekretem najlepszej pizzy?

Nie od dziś wiadomo, że największym sekretem najlepszej pizzy jest ciasto. Od niego zależy jaki smak będzie miała potrawa. Jaki jest sekret? Odpowiednie proporcje, technika i czas. Właśnie wspomniany czas odgrywa tu bardzo ważną rolę.

Ile czasu zajmuje zrobienie domowej pizzy?

Wykonanie ciasta do pizzy domowej zajmie nam około godziny. Doliczyć należy także przygotowanie sosu, składników i proces pieczenia.

Mistrzowie pizzy potrafią wydłużyć czas wyrastania ciasta do kilkudziesięciu godzin!

Czy wszystkie składniki na pizzę kupię w sklepie?

Oczywiście wszystkie niezbędne składniki możemy zakupić w każdym większym markecie. Raczej nie ma problemów z ich dostępnością. Jeśli jednak zdecydujemy się wybrać popularne produkty włoskie, niekiedy będziemy musieli zdecydować się na ich zamówienie.

Sos do pizzy

Sos do pizzy to kolejny ważny element, który doda smaku potrawie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z ziołami. Zbyt duża ilość może spowodować, że pizza nie będzie już tak smakowita.

Jakie składniki są najlepsze na pizzę?

To wszystko zależy od tego co lubimy. Jedni wolą pizzę z serem, a inni z szynką i pieczarkami. Można miksować dowolnie, ale należy pamiętać, aby nie przesadzić. Zbyt duża ilość składników spowoduje, że pizza będzie ciężka i zbierze na swojej powierzchni zbyt dużą ilość wody.

Przepis na najlepszą pizzę

Przedstawiamy jeden z najlepszych przepisów na pizzę, którą z powodzeniem możecie zrobić w domowej kuchni. Jeżeli chcecie od podstaw zrobić bardzo dobrą pizzę, to ten przepis jest właśnie dla Was. Jest to bardzo dobry sposób, aby zacząć przygodę z tą potrawą. Z czasem kiedy nabierzecie praktyki, możecie zainteresować się przepisami dla bardziej zaawansowanych.

Sprawdź nasza galerię zdjęć, znajdziesz tam instrukcję krok po kroku, jak zrobić fenomenalną pizzę w domowym zaciszu!