Mirabelka to skarb polskich ogrodów. Rzadko je wykorzystujemy, a to błąd! Skorzystaj z tego cennego źródła witamin

Wiele osób zastanawia się czy mirabelki są w ogóle jadalne. Otóż tak i nie tylko dobrze smakują, ale są też zdrowe, ponieważ zawierają wiele składników odżywczych. Mirabelka (łac. Prunus domestica subsp. syriaca albo Prunus domestica var. cereato) to odmiana śliwy domowej. Jest to niewielkie drzewo lub krzew o jadalnych, kulistych owocach pestkowych o średnicy 2-3 cm w kolorze żółtym lub czerwonym, które dojrzewają w pierwszej połowie sierpnia. W Polsce mirabelki są bardzo powszechne i często rosną dziko przy ulicach czy na polach.

Dojrzałe mirabelki są smaczne i słodkie, a miąższ łatwo oddziela się od pestki. Często mirabelkami nazywana jest również śliwa ałycza (Prunus cerasifera), inaczej śliwa wiśniowa, która ma podobnej wielkości i koloru owoce, ale pestki nie dają się łatwo oddzielić od miąższu.

Przekonaj się dlaczego warto jeść mirabelki. Oto 5 cennych dla zdrowia korzyści z jedzenia tych owoców!

Owoce mirabelki są słodkie i aromatyczne, a 100 gramów mirabelek zawiera ok. 46 kcal. Mirabelki są źródłem błonnika, zawierają także spore ilości witaminy C oraz A w formie karotenoidów, a także witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy), witaminę E i K. Znajdziemy w nich także składniki mineralne takie jak miedź, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas, selen i cynk oraz działające antyoksydacyjnie polifenole.

Dojrzałe i słodkie mirabelki można jeść na surowo, a także dodawać do deserów na zimno lub ciepło, ciast, muffinek czy tartaletek. Co ciekawe, niedojrzałe, jeszcze lekko zielone owoce wykorzystuje się do sosów i dressingów, aby nadać potrawom lekko kwaśny i cierpki smak.

Głównie jednak śliwki wykorzystywane są do przygotowywania przetworów takich jak:

• kompot z mirabelek,
• dżem z mirabelek,
• nalewka z mirabelek.