Smakowite jajka po benedyktyńsku na śniadanie. Klasyczny przepis z sosem holenderskim. Z tym patentem zawsze się udaje

Smaczne jajka po benedyktyńsku są daniem, które onieśmiela osoby rozpoczynające przygodę z gotowaniem. Najtrudniejsze wydaje się ugotowanie jajek w koszulce, aby białko nie unosiła się w kawałkach na wodzie. Ważne jest, aby żółtko całkowicie schowało się w kieszonce stworzonej z białka. Na osiągnięcie sukcesu w tej dziedzinie jest prosty sposób, który często stosowany jest w restauracjach. Patent szczególnie przydatny przy gotowaniu kilku jajek jednocześnie, gdy liczy się powtarzalność dania, a goście nie mogą długo czekać. Ponadto sos do jajek po benedyktyńsku można zrobić wcześniej i przechowywać w lodówce w czystym słoiku. Wypróbuj niezawodny przepis na jajka po benedyktyńsku.

Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 20 minut (w tym 10 minut namaczania jajek w wodzie z octem).
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 4 jajka,
• 3 szklanki wody,
• 1 szklanka octu.

Do podania:

• szczypta soli,
• świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
• 4 łyżki sosu holenderskiego,
• 4 kromki chleba,
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Sposób podania:

1. Do miski wlej szklankę wody i szklankę octu.
2. Jajka rozbij i włóż pojedynczo do wody z octem. Ważne, aby się nie stykały.
3. Jajka odstaw na 10 minut. Z czasem będą delikatnie bielsze, gdyż ocet zetnie wierzch białka.
4. W międzyczasie w garnku zagotuj na małej mocy palnika 2 szklanki wody.
5. Gdy woda zacznie delikatnie wrzeć przy pomocy chochelki umieść jajka w delikatnie wrzącej wodzie.
6. Ważne, aby każde jajko było wyłowione razem z płynem.
7. Jajka gotuj przez około 3-4 minuty, aż białko całkowicie się zetnie, a żółtko będzie pływało.
8. Kromki chleba podgrzej na patelni lub w tosterze do momentu osiągnięcia lekko złotych grzanek.
9. Jajka w koszulkach wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej na papierowy ręcznik.
10. Na koniec na grzankach ułóż jajka i polej je sosem holenderskim.
11. Przed podaniem można udekorować danie posiekanym szczypiorkiem.
12. Jajka po benedyktyńsku są gotowe do podania.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: