GIS wycofuje mięso. Wędlina została zanieczyszczona bakteriami Listeria monocytogenes. Zjedzenie grozi silnym zatruciem i chorobą

Główny Inspektor Sanitarny został poinformowany poprzez System Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznej Żywności i Paszach (RASFF) o wykryciu bakterii Listeria monocytogenes w jednej partii suszonego wyrobu z mięsa wieprzowego.

Wycofany produkt to:

• Pečenica, 90 g, marki DOBRO.
• Numer partii: 24-00807.
• Data minimalnej trwałości: 03.08.2024
• Producent: ŽITO d.o.o. Đakovština 3, Osijek, 31000 Chorwacja

GIS poinformował, że podmioty branży spożywczej w Polsce, które wprowadziły produkt do obrotu na rynku krajowym, rozpoczęły wycofywanie produktu. Organy Państwowej Inspekcji Sanitarnej monitorują proces wycofania kwestionowanego produktu przez odbiorców w Polsce.

Na stronie internetowej Głównego Inspektoratu Sanitarnego regularnie publikowane są ostrzeżenia dotyczące żywności lub wyrobów do kontaktu z żywnością. Ogłoszenia te – jak podkreśla GIS – nie służą piętnowaniu przedsiębiorców, ale podjęciu natychmiastowych działań: zwrotu produktów do sklepu czy wycofania ich z asortymentu. Dzięki współpracy z firmami branży spożywczej można szybko i skutecznie informować konsumentów o zagrożeniu.

Listerioza to choroba zakaźna wywoływana przez przez Gram-dodatnie pałeczki Listeria monocytogenes. Bakterie występują w środowisku naturalnym w wodzie i glebie. Na człowieka przenoszone są przez spożycie żywności pochodzenia zwierzęcego, głównie mięsa i mleka. U zwierząt i zdrowych osób dorosłych najczęściej nie wywołują objawów choroby lub są to niezbyt nasilone i szybko ustępujące (w ciągu 2-3 dni) objawy zakażenia przewodu pokarmowego takie jak:

• biegunka,
• nudności i wymioty,
• bóle brzucha,
• gorączka,
• dreszcze i bóle mięśni.

Bakterie listeria groźne są jednak dla osób starszych, kobiet w ciąży, noworodków i osób z osłabioną odpornością. U tych osób zakażenie prowadzi do wystąpienia listeriozy, w której wyniku rozwija się zapalenie opon mózgowych, mózgu i sepsa. Natomiast u kobiet w ciąży może dojść do obumarcia płodu i poronień lub też wrodzonej listeriozy u noworodka.

Chorobę leczy się za pomocą antybiotyków. Osoby z grupy ryzyka powinny spożywać tylko pasteryzowaną żywność odzwierzęcą i ściśle przestrzegać zasad higieny, a więc dokładnie myć ręce po skorzystaniu z toalety i przed każdym posiłkiem oraz ograniczyć kontakt ze zwierzętami również domowymi.

Źródło: Ostrzeżenie publiczne dotyczące żywności: Wykrycie Listeria monocytogenes w suszonym wyrobie z mięsa wieprzowego, wyprodukowanym w Chorwacji Główny Inspektorat Sanitarny