Łebianie gładzili się po pełnych brzuchach

Gdy jurorzy odeszli od stołów, publiczność oczyściła je do gołych obrusów
(fot. Fot. Aleksandra Rabka)

Przepis na Festiwal pomuchla

Składniki: hotele i restauracje z Łeby, Żarnowskiej i Poraju; burmistrzowie i wójtowie nadmorskich gmin; piekarnia Głodowski w Lęborku; zespół muzyczny szkoły podstawowej w Łebie; Krzysztof Grzesiak i pracownia plastyczna "Wojtek w Lęborku" - odpowiedzialni za organizację imprezy; Maciej Kuroń i Maciej Nowak jako jurorzy.

Burmistrz Łeby Andrzej Cyranowicz promował śledzie w zalewie słodko-kwaśnej. - Podstawą jest zalewa z oleju, octu i cebuli, do której dodaje się parzone rodzynki - zachwalał Cyranowicz. Wójt Cewic Włodzimierz Klata częstował śledziem zielonym. - Naprawdę jest czerwony, bo w pomidorach. Moja była tylko inspiracja, ale przepis i wydatna pomoc to zasługa koleżanki Danuty Lalki-Pawlikowskiej - opowiadał. Wojt Wicka Henryk Korda przyznał, iż tradycyjnego śledzia zawijanego zrobił... palcem wskazującym: danie przygotowali współpracownicy z urzędu. Odbył się konkurs na potrawy za 5, 10 i 15 zł. Hotel "Arkun" w Łebie kusił dorszem w winie i ziołach oraz faszerowanym sandaczem, ośrodek "Mazowsze" kuleczkami dorszowymi w panierce i sosie czosnkowym oraz dorszem w winie na ciepło. Neptun solą a'la rak z nadzieniem z dorsza i mięsem z raka, śledziem w krokiecie ziemniaczno-cebulowym w sosie szczypiorkowym, tatarem z pstrąga na razowym chlebie. Nazwy były nie tylko wymyślne, ale też aluzyjne. Forum Turystyczno-Gospodarcze, którego stosunki z księciem łebskim i ratuszem układają się ostatnio różnie, podawało cyganionego dorsza i drapieżnego księcia.
- Bardzo oryginalne połączeniem śledzia ze smalcem i skwarkami - zachwycał się juror Maciej Nowak przy stole Łebskiego Towarzystwa Oświatowego. - Mistrzostwo świata, pięć gwiazdek - akceptował stół towarzystwa Maciej Kuroń.
Nie ulega wątpliwości, że najlepsza kuchnia w Łebie jest w hotelu Wodnik - oznajmił Nowak łykając kolejną porcję dorsza opiekanego z kurkami. - Potwierdza się, że dorsz na ciepło zyskuje - dodał. Zachwyt budziła również zupa z sandacza. Jurorzy nie ogłosili jednoznacznego werdyktu, ale najwięcej słów uznania zyskały Wodnik, ŁTO i Forum Turystyczno-Gospodarcze. Jeżeli chodzi o samorządowe śledzie, to jednoznacznie oznajmiono remis.