Zdania na ten temat są zróżnicowane.
- Owszem, kiedy pada deszcz, pojawia się trochę więcej klientów. Ale jak tylko wyjrzy słońce, wszyscy jadą na plażę - mówi Anita Sadowska, właścicielka Cafe Meritum w Słupsku. - Poza tym okres wakacyjny to czas, kiedy liczba klientów maleje. Studenci wyjeżdżają do pracy, a młodzież szkolna na wakacje.
Magdalena Orłowska, właścicielka kawiarni Baccarat w Słupsku, stwierdza, że nie ma reguły, która wiązała by pogodę z ruchem w lokalu.
- Wszystko zależy od człowieka i tego, czy ma ochotę gdzieś wyjść. Niedawno padało, a klienci przychodzili - mówi.
Tomasz Dobrowolski, właściciel Orient Cafe w Słupsku, zauważa, że kiedy stali klienci wyjeżdżają na wakacje, lukę po nich wypełniają turyści. Jeżeli zaś chodzi o pogodę, to generalnie nie ma ona wpływu na liczbę klientów.
Co jednak zrobić, aby przyciągnąć potencjalnego klienta do siebie, kiedy już postanowi wybrać się do jakiegoś lokalu?
- Dużą uwagę zwracamy na świeżość produktów. Ponadto oprócz menu stałego mamy też menu ruchome uzależnione od pogody. Kiedy jest zimno, można zjeść krem ze świeżej kukurydzy czy pomidorów. Natomiast przy upale serwujemy chłodnik. Naszą specjalnością są świeże małże sprowadzane prosto z Norwegii - mówi Magdalena Orłowska z Baccaratu.
- Poza tym organizujemy różnego typu imprezy okolicznościowe lub tematyczne. W najbliższym czasie szykuje się impreza pt. Summer Party. Pracownicy będą mieli na sobie szorty i naszyjniki z kwiatów. Będzie odpowiedni wystrój i menu - dodaje.
W Cafe Meritum klienci mogą liczyć na promocje i niespodzianki.
- Danego dnia klient może dostać orzeszki gratisowe do piwa czy darmowe ciasto do kawy lub herbaty - mówi Anita Sadowska z Cafe Meritum. - Poza tym mamy zasadę, jeśli klient kupi dziewięć produktów, dziesiąty dostanie za darmo.
Promocje wprowadza też Orient Cafe w Słupsku.
- W okresie wakacyjnym kawę mrożoną, desery lodowe oraz zestaw kawa z deserem można kupić o 30 lub 40 procent taniej - dodaje właściciel Orient Cafe.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
